开一家餐饮饭店多少钱?湘菜馆开店成本分析

于没有做过餐饮的人来说,感觉餐饮都是非常的容易,特别是现在预制菜这么发达,产品的问题都能够简单解决,甚至有时候开个店,连厨师都不用了。但也是只有真正干过餐饮的人才知道,这里面有多少的问题等待着新手餐饮人去解决。

昨天的时候就有个朋友问我,说他想去开个湘菜馆,问我大概需要多少钱。前段时间刚好有个同行就是开了个湘菜馆,我就跟他说是160万。朋友一听,以为我在吹牛,说不可能,别人都说现在开店成本很低,怎么到你这里就这么贵。

开一家餐饮饭店多少钱?湘菜馆开店成本分析

 

我问他,你知道开店都需要什么成本吗?他说大概也就是菜品,人工,房租这些罗,还说现在人工也不是很贵,招聘网站上写的都是两三千。我也就只能笑了一下,摇摇头,然后跟他说,我就拿我同行前段时间开的店的成本来给你算一下。

首先房租他的地方是比较好,一个月就要5万,押三付一,光是房租就要去到20万,他的面积比较大,有400平方,装修费用非常节省都花了120万,然后在算上设备和家具啥的,这里面就是20万,还没有算上人工,就已经是160万的前期成本了。

如果算上人工,平均现在基本都要4000,前厅加上后厨大概要12个人,这里面就是4.8万元,每个月的固定支出。食材成本这些也都还没有开始算,大项的支出就已经是这么多了。

朋友听了也被吓了一跳,他说,现在的招商很多都是说十几万就可以开个店,难道他们都是骗人的。我说也不算是骗人,十几万说的大概只是他们的加盟费而已,因为每个店的大小不一样,装修费用也有高有低,人家也不会把这一项算上去。

所以说,如果有想开餐饮店的,可能还是要先具体了解下开店的所有费用,然后看下自己的钱够不够再说吧。你们说呢?

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